Choux farcis aux pommes de terre – recette facile

Choux farcis aux pommes de terre, une recette facile et rapide pour un diner gourmand et savoureux. Il s’agit d’un plat gourmand et facile à cuisiner parfait pour faire manger des légumes aux enfants.  En effet, avec ce plat, vous servirez un plat savoureux, sain et gourmand, idéal pour varier l’alimentation de vos enfants sans qu’ils fassent la grimace. Une recette rapide pour un diner express. Idéale si vous êtes en panne d’idées ou si vous êtes pressé. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat gourmand.

Comment faire les choux farcis aux pommes de terre

Ingrédients pour 15 choux farcis :

  • 1 chou vert
  • 3 pommes de terre
  • 1 carotte râpée
  • 1 poivron en cubes
  • 1 oignon haché
  • 3 œufs
  • 1 c à café d’ail en poudre
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 100 g de chapelure
  • Piment (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en morceaux, plongez-les dans une casserole d’eau et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  2. Pendant ce temps, séparez les feuilles de choux, empilez-les dans un récipient, couvrez d’eau bouillante et laissez-les reposer
  3. Égouttez les pommes de terre, transférez-les dans un bol puis écrasez-les avec un presse-purée
  4. Versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, laissez-le dorer
  5. Ajoutez la carotte râpée, remuez, ajoutez le poivron en cubes, salez et poivrez, remuez et faites revenir pendant quelques minutes
  6. À ce stade, incorporez les légumes aux pommes de terre, ajoutez l’ail et le piment, puis remuez pour bien
  7. Prenez les feuilles de chou, découpez le cœur du chou, répartissez la farce aux pommes de terre et aux légumes à l’intérieur des feuilles puis roulez avec soin en enfermant bien la farce
  8. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les choux farcis avec du jaune d’œuf (battu avec une pincée de sel)
  9. Roulez les roulés de choux farcis dans la chapelure
  10. Enfin, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive
  11. Faites dorer ces roulés dans la poêle ; les feuilles de chou doivent colorer mais pas noircir
  12. Pour une option plus diététique, enfournez-les à 180°C pendant 25-30 minutes

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