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Choux au Nutella et café

Ces choux au Nutella et café sont simples à réaliser et avec une cuisson infaillible. Avez-vous déjà eu du mal à faire les choux ? Les choux au Nutella et café sont parfaits, ne retombent pas en sortant du four et la farce est bien ferme. Pensez à combien vous pouvez en faire, peut-être en les farcissant de différentes façons.

Les choux au Nutella et café sont vraiment gourmands et vous verrez qu’ils disparaîtront en un instant quand vous les apportez à vos amis.

Ingrédients :

Pour la pâte à choux

  • 250 ml d’eau
  • 100 g de Beurre
  • 150 g de Farine
  • 4 Œufs
  • 1 pincée de Sel

Pour la farce

  • 500 ml de Lait entier
  • 75 g d’Amidon de maïs
  • 300 g de Nutella
  • 100 g de Sucre
  • 100 ml de Café

Préparation :

  1. On va commencer par la farce.
  2. Mettre dans une casserole le lait, le café, le sucre, l’amidon et bien mélanger. Faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.
  3. Retirer la casserole du feu et unir le nutella en la faisant dissoudre complètement.
  4. Placer la farce dans un bol recouvert de film alimentaire à contact et la faire refroidir complètement.
  5. Maintenant on va faire la pâte à choux.
  6. Mettre dans une casserole l’eau et le beurre avec l’ajout d’une pincée de sel. Faire tout dissoudre complètement.
  7. Ajouter la farine en une seule fois et bien remuer à la spatule et travailler environ 5 min à feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
  8. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
  9. Ajouter un premier œuf, en battant énergiquement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l’opération trois fois en prenant bien soin d’incorporer les œufs les uns après les autres. Transférer la pâte dans un sac à douille et sur une plaque recouverte de papier four former des noix de pâte.
  10. Enfourner à 200° au four statique pendant 15 minutes, puis pendant 5 minutes au four ventilé en tenant la porte du four légèrement ouverte pendant toute la cuisson.
  11. Les démouler et les laisser refroidir. Les remplir avec la farce de café et de nutella, les décorer avec autre crème au café et saupoudrer avec un peu de cacao amer.
  12. Servir et goûter !

Conseils :

Les choux au Nutella et café sont simples à réaliser et le conseil que je vous donne est de les laisser refroidir et les enfermer dans un sac en plastique de manière à conserver leur parfum.