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Chou-fleur gratiné sans béchamel. Quand je n’ai pas envie de préparer la sauce béchamel, je prépare rapidement cette version de chou-fleur gratiné très aimé en famille !

Une recette très simple et rapide à préparer idéale comme accompagnement à des deuxièmes plats, omelettes ou fromages ou comme plat unique pour un dîner en famille.

Le chou-fleur doit être blanchi et assaisonné dans un bol et cuit au four pour obtenir une surface bien croustillante.

Comment faire un chou-fleur gratiné sans béchamel

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur (environ 1 kg)
  • 4 c à soupe de parmesan râpé
  • 4 c à soupe de chapelure
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Retirez les feuilles du chou-fleur et retirez le trognon. Lavez bien les bouquets.
  2. Lavez et séchez le persil et hachez-le. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes.
    Ils doivent être doux mais pas cassés.
  3. Transférez les bouquets de chou-fleur dans un bol et assaisonnez-les avec le parmesan, la chapelure, l’huile d’olive, le persil, sel et poivre.
  4. Huilez légèrement un moule ou un plat à four et versez-y le chou-fleur.
  5. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
  6. Servez le chou-fleur gratiné sans béchamel chaud ou à température ambiante.