Le chou braisé à la saucisse est un plat hivernal par excellence, mais tellement savoureux qu’il se déguste volontiers toute l’année, à condition de pouvoir trouver du chou. Cette recette, à la fois simple et gourmande, rappelle les saveurs authentiques des plats servis dans les brasseries. Les ingrédients, bien que modestes, révèlent pleinement leur richesse, offrant un mélange de textures et de goûts qui font de ce plat un véritable délice à partager en toute saison.
Comment faire le chou braisé à la saucisse
Ingrédients :
- 1 kg de chou
- 4 saucisses
- 1 verre de vin blanc
- 1 oignon
- Clous de girofle
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Coupez finement le chou et lavez-le soigneusement.
- Hachez un oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite le chou, les clous de girofle, une pincée de sel et le vin blanc. Laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Faites revenir la saucisse dans une poêle séparée.
- Lorsque le chou est presque cuit, incorporez-y la saucisse et poursuivez la cuisson ensemble pour que les saveurs se mêlent bien.
- Servez le chou braisé à la saucisse une fois qu’il est bien sec et doré.