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Chocolat chaud, très parfumé, crémeux et brillant ; parfait ! Aujourd’hui je vous propose deux versions : l’une avec le chocolat noir et l’autre avec le cacao amer en poudre. Le chocolat chaud fait maison est un dessert à la cuillère idéal à déguster dans les froids après-midi d’hiver.

Une recette très simple et rapide que vous pouvez personnaliser selon votre goût.

Comment faire le chocolat chaud

Ingrédients pour 4 personnes  (4 tasses) :

Chocolat chaud cacao amer en poudre

  • 100 g de cacao amer en poudre
  • 450 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 30 g de maïzena

Chocolat chaud chocolat noir

  • 120 g de chocolat noir
  • 450 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzena

Préparation :

Préparation avec le cacao amer en poudre

  1. Dans une casserole, mélangez le cacao amer en poudre avec le sucre et la maïzena à l’aide d’une cuillère
  2. Incorporez progressivement le lait chaud et mélangez
  3. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat chaud soit dense et crémeux

Au micro-ondes

  1. Dans une tasse , mélangez le cacao amer en poudre avec le sucre et la maïzena à l’aide d’une cuillère. Mettez environ 30 g de préparation de chocolat dans chaque tasse
  2. Ajoutez le lait chaud et mélangez.
  3. Transférez les tasses au micro-ondes pendant 2 minutes 700 W de puissance
  4. Arrêtez la cuisson chaque 30 secondes et remuez

Préparation avec le chocolat noir

  1. Râpez le chocolat noir à l’aide d’une râpe.
  2. Transférez-le dans un bol avec le sucre et la maïzena. Mélangez bien
  3. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen
  4. Ajoutez-y le mélange à base de chocolat noir et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
  5. Poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes en remuant constamment

Au micro-ondes

  1. Râpez le chocolat noir à l’aide d’une râpe.
  2. Transférez-le dans un bol avec le sucre et la maïzena. Mélangez bien
  3. Repartissiez le mélange dans les tasses (environ 30 g)
  4. Chauffez le lait au micro-ondes et versez-le dans le tasses. Remuez à l’aide d’une cuillère à café jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux
  5. Placez les tasses au micro-ondes pendant 2 minutes à 700 W de puissance
  6. Arrêtez la cuisson chaque 30 secondes afin de mélanger bien

De cette façon vous obtiendrez un chocolat chaud dense et crémeux

  • Vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre ou des zestes d’orange
  • Vous pouvez garnir le chocolat chaud avec de la crème fouettée
  • Vous pouvez préparer un chocolat chaud sans lactose en remplaçant le lait par du lait végétal
  • Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait mais réduisez la dose de sucre.
  • Vous pouvez utiliser le cacao sucré en poudre. Dans ce cas, n’utilisez pas le sucre.