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Chiacchiere fourrés au citron, beignets de carnaval vraiment gourmands, originaux et savoureux ! Si vous aimez les pâtissiers de Carnaval et vous êtes à la recherche d’une recette très originale, essayez ces chiacchiere fourrés au citron. Une recette super facile à préparer, le secret pour éviter que la crème sorte est de fermer bien les bords.

La crème pâtissière doit être bien froide : de cette façon, elle sera plus ferme et compacte et vous pouvez l’étaler plus facilement. Voyons comment préparer les beignets de carnaval italiens ; chiacchiere fourres au citron

Comment faire des chiacchiere fourrés au citron

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 citron
  • 40 g de sucre
  • 2 louches de limoncello
  • 500 g de crème pâtissière au citron
  • Huile d’arachide pour la cuisson

Préparation :

  1. Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez le zeste de citron râpé, le sucre, les œufs, le jus de citron et le limoncello et mélangez bien.
  2. Si la pâte est trop dure, ajoutez 100 ml d’eau. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une boulette de pâte homogène.
  3. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Une fois prête, divisez-la en morceaux.
  4. Utilisez une machine à pâte fraîche pour étendre la pâte des chiacchiere.
  5. Ne faites pas des feuilles de pâte trop fines.

Réalisez des feuilles de pâte d’environ 2 millimètres.

Réalisez les feuilles de pâte en nombre pair.

  1. Créez des bandes à l’aide d’une roulette dentelée. Placez au centre un peu de crème pâtissière au citron.
  2. Fermez avec une autre bande et scellez bien les bords.

Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients

  1. Faites frire les chiacchiere pendant quelques minutes dans l’huile bouillante. Une fois prêts, égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir. Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les.