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Cheesecake sans cuisson en verrines, recette light et délicieuse pour un dessert simple, délicieux et super léger. Ce cheesecake en verrines ne contient ni beurre ni sucre, la base est faite avec des biscuits complets et un peu de lait, la crème de yaourt grec est sucrée avec de la stévia et de la vanille, le coulis de fruits rouges est très rapide et vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés. Si vous ne voulez pas utiliser de stévia, vous pouvez utiliser votre édulcorant préféré ou du sucre brun. Pour les biscuits, j’ai utilisé des biscuits complets, mais vous pouvez les remplacer par ce que vous voulez !

Comment faire le cheesecake sans cuisson en verrines

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la base aux biscuits

  • 150 g de biscuits complets
  • 30 ml de lait

Pour la crème du cheesecake sans cuisson en verrines

  • 250 g de yaourt grec 0%
  • 2 c à café d’édulcorant stévia
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Pour le coulis aux fruits rouges

Préparation :

  1. Tout d’abord préparez le coulis de fruits rouges : dans une casserole, mettez les fruits rouges avec la stévia et faites-les cuire à feu moyen pendant quelques minutes en remuant souvent
  2. Lorsqu’ils sont mous, transférez-les dans un bol et placez-les au réfrigérateur
  3. Hachez grossièrement les biscuits complets et mettez-les dans un bol
  4. Ajoutez le lait et mélangez
  5. Répartissez la préparation aux biscuits dans les verrines et compactez-les avec une cuillère
  6. Dans un bol, mettez le yaourt grec, la stévia et l’extrait de vanille et mélangez bien
  7. Ajoutez la crème au yaourt jusqu’à recouvrir la verrine
  8. Recouvrez la surface avec un peu de colis aux fruits rouges
  9. Réfrigérez au moins 1 heure avant de déguster