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Voici un plat frais et savoureux à la fois, le cheesecake salé au thon et olives, facile et bon marché. C’est une recette parfaite à présenter en entrée ou même comme plat principal d’été quand il fait plus chaud et que vous avez envie de quelque chose de frais et gourmand. !

Comment faire un cheesecake salé au thon et olives

Ingrédients :

  • 200 g de biscottes
  • 90 g de beurre
  • 300 g de ricotta
  • 200 g de Philadelphia
  • 200 g de thon
  • 7 g de gélatine en feuilles
  • 30 ml de lait
  • 100 g d’olives
  • Sel

Pour la décoration

Préparation :

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.
  2. Mixez dans un robot les biscottes. Une fois réduites en poudre, mixez à nouveau et versez le beurre fondu.
  3. Versez ce mélange au fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Étalez et tassez avec le fond d’un verre. Laissez reposer au frais.
  4. Pendant ce temps, égouttez bien la ricotta et mixez-la le Philadelphia, le thon bien égoutté et les olives hachée. Salez.
  5. Faites chauffer le lait au micro-ondes puis ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées.
  6. Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce qu’elles fondent.
  7. Versez la gélatine dans le mélange précèdent et mixez jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
  8. Versez sur le fond de biscottes et recouvrez de film alimentaire.
  9. Laissez reposer 6 h environ au frais.
  10. Avant de servir décorer avec des tomates cerises coupées en quartiers, des lamelles de radis, des olives entières, de la roquette et si vous voulez avec encore un peu de thon.
  11. Bon appétit !