Cheesecake paradis froid, sans cuisson, facile et rapide à faire, crémeux et délicieux, Vous pouvez aussi le garder au congélateur, mais n’oubliez pas de le sortir du congélateur quelques heures avant de le servir.

Comment faire un cheesecake paradis froid

Ingrédients :

Pour la base

  • 200 g de biscuits
  • 80 g de beurre

Pour la crème

  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de Philadelphia
  • 4 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Je préfère utiliser le miel mille fleurs, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de miel

  1. Réduisez les biscuits en poudre. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  2. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu avec votre main. Placez les 2/3 de mélange sur la base d’un moule à charnière recouvert de film alimentaire.
  3. Compactez bien la base. Placez le moule au réfrigérateur.
  4. Préparez la crème : fouettez la crème fraîche en chantilly. Dans un bol mélangez le mascarpone, le fromage Philadelphia et le miel.
  5. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation précédente. Versez la crème obtenue sur la base du cheesecake et nivelez la surface.
  6. Décorez avec le reste de mélange de biscuits émiettés et placez au congélateur pendant 30 minutes ou au réfrigérateur pendant 2 heures.