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Il existe de nombreuses versions de cheesecake. Aujourd’hui je vous propose un cheesecake marbré vraiment savoureux !

Le cheesecake marbré cuit au four est préparé avec une base de biscuits et beurre, une crème à base de fromage à tartiner, sucre et œufs. Pour obtenir l’effet « marbré » nous avons préparé deux crèmes différentes : une crème blanche et une crème foncée avec du cacao. Pour préparer le cheesecake marbré, je vous conseille d’utiliser un moule à charnière afin de démouler très facilement votre gâteau. Utilisez un moule de 22 cm de diamètre

Un gâteau délicieux et savoureux avec une base croustillante et une crème qui fond dans la bouche.

Comment faire un cheesecake marbré cuit au four

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de biscuits secs
  • 100 g de beurre
  • 600 g de fromage à tartiner
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 0,5 g de vanilline
  • 30 g de cacao amer en poudre tamisé
  • 40 g de farine

Préparation :

  1. Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur. Pendant ce temps, faites fondre le beurre.
  2. Mélangez le beurre avec les biscuits hachés jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Versez la préparation dans le fond d’un moule à charnière de 22/24 cm de diamètre et tassez bien les biscuits.
  4. Placez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, mélangez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  6. Ajoutez les œufs un par un en fouettant entre chaque œuf. Enfin, ajoutez la vanilline et mélangez.
  7. Diviser la préparation en deux parties égales et ajoutez dans une, la farine, et dans l’autre le cacao amer en poudre tamisé.
  8. Mélangez bien chaque préparation afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
  9. Versez le mélange au cacao sur la base du gâteau puis ajoutez le mélange blanc par-dessus. Pour obtenir l’effet marbré, mélangez les deux préparations avec une fourchette.
  10. Enfournez à 170 °C pendant 45 minutes. Notre délicieux cheesecake marbré est prêt ! Bon appétit !