Cheesecake japonais au chocolat blanc très rapide, avec seulement 3 ingrédients, sans farine, sans sucre, sans gluten. Une méthode de cuisson au bain-marie au four, à bien respecter et un résultat super léger qui fond dans la bouche.
Comment faire un cheesecake japonais au chocolat blanc
Ingrédients :
- 3 œufs
- 120 g de chocolat blanc
- 250 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
Préparation :
- Séparez les blancs et les jaunes.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou aux microondes.
- Mélangez le fromage et le chocolat fondu en lissant bien.
- Ajoutez les 3 jaunes d’œufs, mélangez (à ce stade, n’hésitez pas à ajouter du zeste de citron ou d’orange).
- Préchauffez le four à 170°C (Th 5/6).
- Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent une fois qu’il a refroidit.
- Chemisez un moule à soufflé allant au four (bords hauts si possible), avec du papier cuisson, légèrement huilé.
- Faites cuire au bain-marie : 15 min à 170°C puis baissez à 160°C et poursuivez 15 minutes.
- Enfin éteignez le four et laissez encore le gâteau 15 minutes (donc 45 minutes en tout).
- Bon appétit !