Cheesecake façon tiramisu, une recette parfaite pour impressionner votre moitié ou juste pour vous faire plaisir. Un cheesecake à base de riz soufflé au chocolat, une excellente base pour ce cheesecake façon tiramisu. La recette que je vous propose aujourd’hui est idéale pour une pause sucrée et pour le gouter des enfants. Si vous avez envie d’un dessert facile et rapide à réaliser, essayez cette recette ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce cheesecake délicieux !

Comment faire le cheesecake façon tiramisu

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 250 g de riz soufflé
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 c à café de café

Pour la crème – cheesecake façon tiramisu

  • 300 g de mascarpone
  • 60 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 c à café de café soluble
  • Poudre de cacao amer

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir
  2. Versez le riz soufflé dans un grand bol, ajoutez le café et le chocolat fondu et mélangez bien
  3. Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé ; tassez légèrement et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes
  4. Pendant ce temps, préparez la crème : séparez les blancs d’œufs des jaunes, fouettez ces derniers avec le sucre pour obtenir une crème lisse et mousseuse
  5. Incorporez le mascarpone et le café et mélangez bien
  6. Enfin, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance mousseuse
  7. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange précédent d’œufs et de mascarpone à l’aide d’une spatule
  8. Versez la crème sur la base de riz soufflé
  9. Saupoudrez de poudre de cacao amer et réservez au réfrigérateur pendant quelques heures
  10. Servez