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Cheesecake des anges, recette gourmande, fraîche, rapide à préparer et sans cuisson, parfaite pour toutes les occasions.

Comment faire un cheesecake des anges

Ingrédients :

Pour la base

  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 100 g de beurre

Pour la garniture

  • 250 g de mascarpone (ou ricotta)
  • 50 g de sucre glace
  • 150 g de crème fouettée
  • 20 g de noix de coco râpée

Pour décorer le cheesecake

  • Noix de coco râpée
  • Sucre perlé

Préparation :

  1. Réduisez les biscuits en poudre. Mettez-les dans un bol et ajoutez le beurre préalablement fondu.
  2. Mélangez bien et versez le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre recouvert de film alimentaire.
  3. Repartissiez le mélange sur le fond et sur les parois et aplatissez bien pour former une base compacte.
  4. Placez la base du cheesecake au frigo et laissez-la reposer la base pendant 30 minutes.
  5. Préparez la garniture : mélangez le mascarpone (ou la ricotta) avec le sucre glace.
  6. Incorporez délicatement la crème fouettée et la noix de coco râpée à l’aide d’une spatule.
  7. Sortez la base de biscuits et versez-y la garniture.
  8. Nivelez la surface et placez le cheesecake au frigo pendant 30 minutes.
  9. Avant de servir, démoulez le cheesecake et décorez-le avec de la noix de coco râpée et avec du sucre perlé.