Cheesecake crumble au cacao – recette délicieuse sans cuisson

Cheesecake crumble au cacao, un dessert facile et délicieux parfait pour toute occasion ! Pendant les vacances de Noël, comme dessert pour le déjeuner du dimanche. Ou encore pour un anniversaire ou un dîner romantique. Ce cheesecake façon crumble au cacao sans cuisson est farci d’une crème au café alléchante. C’est le gâteau parfait à apporter à la table pour Noël ou le Nouvel An. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette gourmande.

Comment faire le cheesecake crumble au cacao

Ingrédients pour 10 personnes :

Pour la base aux biscuits

  • 300 g de biscuits secs
  • 125 g de beurre
  • 30 g de cacao amer en poudre

Pour la crème au café

  • 500 g de crème entière liquide
  • 150 g de fromage frais à tartiner (ou mascarpone)
  • 40 g de café
  • 3 c à soupe de sucre glace
  • 2 c à soupe de Nutella

Préparation :

  1. Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre avec 1 c à café de poudre de cacao amer
  2. Faites fondre le beurre au bain-marie au micro-ondes
  3. Ajoutez le beurre fondu aux biscuits et mélangez bien avec une cuillère
  4. Tapissez un moule à gâteau de 24-26 cm de papier sulfurisé
  5. Placez plus de la moitié du mélange à l’intérieur du moule
  6. À l’aide d’une cuillère, étalez bien le mélange
  7. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes
  8. Pendant ce temps, réalisez la crème : versez d’abord la crème froide dans un bol en verre
  9. Ensuite, ajoutez le café et 3 cuillères à soupe de sucre glace
  10. Enfin, ajoutez le fromage frais à tartiner
  11. À ce stade, fouettez la crème à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème veloutée
  12. Versez la crème sur la base de biscuits
  13. À l’aide d’une spatule, répartissez-la bien et égalisez toute la surface
  14. Décorez la surface avec un peu de Nutella à l’aide d’une cuillère
  15. Recouvrez la surface du cheesecake avec le reste de mélange aux biscuits
  16. Placez au réfrigérateur pendant 5 heures puis démoulez le cheesecake et servez

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