Cheesecake crumble au cacao, un dessert facile et délicieux parfait pour toute occasion ! Pendant les vacances de Noël, comme dessert pour le déjeuner du dimanche. Ou encore pour un anniversaire ou un dîner romantique. Ce cheesecake façon crumble au cacao sans cuisson est farci d’une crème au café alléchante. C’est le gâteau parfait à apporter à la table pour Noël ou le Nouvel An. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette gourmande.
Comment faire le cheesecake crumble au cacao
Ingrédients pour 10 personnes :
Pour la base aux biscuits
- 300 g de biscuits secs
- 125 g de beurre
- 30 g de cacao amer en poudre
Pour la crème au café
- 500 g de crème entière liquide
- 150 g de fromage frais à tartiner (ou mascarpone)
- 40 g de café
- 3 c à soupe de sucre glace
- 2 c à soupe de Nutella
Préparation :
- Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre avec 1 c à café de poudre de cacao amer
- Faites fondre le beurre au bain-marie au micro-ondes
- Ajoutez le beurre fondu aux biscuits et mélangez bien avec une cuillère
- Tapissez un moule à gâteau de 24-26 cm de papier sulfurisé
- Placez plus de la moitié du mélange à l’intérieur du moule
- À l’aide d’une cuillère, étalez bien le mélange
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes
- Pendant ce temps, réalisez la crème : versez d’abord la crème froide dans un bol en verre
- Ensuite, ajoutez le café et 3 cuillères à soupe de sucre glace
- Enfin, ajoutez le fromage frais à tartiner
- À ce stade, fouettez la crème à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème veloutée
- Versez la crème sur la base de biscuits
- À l’aide d’une spatule, répartissez-la bien et égalisez toute la surface
- Décorez la surface avec un peu de Nutella à l’aide d’une cuillère
- Recouvrez la surface du cheesecake avec le reste de mélange aux biscuits
- Placez au réfrigérateur pendant 5 heures puis démoulez le cheesecake et servez
