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Cheesecake aux fraises, une recette facile et savoureuse avec une base de biscuit et un garniture à base de fromage.

La recette de ce cheesecake est assez simple à réaliser, composée d’une base de biscuit et d’une garniture de fromage frais à tartiner, de confiture et de fraises.

Si vous cherchez un cheesecake facile et fabuleux, vous devez absolument essayer cette version aux fraises.

Comment faire le cheesecake aux fraises facile

Ingrédients :

Pour la pâte base aux biscuits :

  • 200 g de biscuits haches
  • 80 g de beurre fondu
  • 25 g de sucre de canne
  • 1 g de cannelle en poudre (facultatif)

Pour la garniture :

  • 400 g de fromage frais à tartiner
  • 100 g de fromage robiola
  • 150 ml de crème entière liquide
  • 125 g de yaourt nature
  • 180 g de sucre
  • Zeste de citron rapé (de preferance BIO)
  • 4 œufs
  • 1 c à café d’extrait de vanille ou vanilline
  • 1 c à soupe de farine

Préparation :

  1. Tout d’abord, recouvrez un moule à charnière de 22-24 cm de diamètre, de papier sulfurisé
  2. Dans un bol, mélangez les biscuits préalablement hachés avec le sucre de canne, la cannelle et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange sablonneux
  3. Avec le mélange obtenu, recouvrez la base du moule à charnière. Compactez bien puis placez le moule eu réfrigérateur
  4. Pendant ce temps, préparez la crème : dans un bol battez le fromage à tartiner avec le fromage robiola, le sucre, le yaourt, le zeste de citron et la vanille. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien
  5. Ajoutez les œufs un par un puis ajoutez la farine et mélangez bien. Vous devez obtenir une crème lisse sans grumeaux
  6. Versez la crème sur la base de biscuits et enfournez à 170°C pendant 1 heure
  7. Une fois prêt, sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir
  8. Placez le cheesecake sur un plat de service et décorez-le avec une couche de confiture de fraises et des fraises fraîches
  9. Bon appétit !