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Gâteau aux fraises et au mascarpone sans cuisson ; si vous êtes à la recherche d’un gâteau froid sans cuisson facile à faire et vraiment savoureux, le cheesecake aux fraises et au mascarpone sans cuisson est exactement ce qu’il vous faut ! Il est idéal pour toutes les occasions et il est à base de quelques ingrédients faciles à trouver et à utiliser. Nous pouvons personnaliser le cheesecake aux fraises et au mascarpone sans cuisson en ajoutant des pépites de chocolat ou d’autres types de fruits frais. C’est parti !

Comment faire le cheesecake aux fraises et au mascarpone sans cuisson

Ingrédients pour 8-10 personnes :

  • 250 g de biscuits secs
  • 125 g de beurre fondu
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de crème liquide déjà sucrée (ou crème entière liquide + 100 g de sucre glace)
  • 300 g de fraises en morceaux
  • 4 c à soupe de sucre

Préparation :

  1. Pour la préparation du cheesecake aux fraises et au mascarpone sans cuisson, vous aurez besoin d’un moule d’environ 24 cm diamètre
  2. Réduisez les fraises en petits morceaux et mélangez-les avec les 4 cuillères à soupe de sucre dans un bol. Laissez-les macérer
  3. Réduisez les biscuits secs en poudre à l’aide d’un mixeur et faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
  4. Mélangez les deux ingrédients dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir un mélange homogène
  5. Versez le mascarpone et la crème liquide sucrée dans un grand bol
  6. Fouettez les ingrédients ensemble avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème ferme
  7. Mettez la préparation aux biscuits dans le moule et tassez uniformément avec le dos d’une cuillère
  8. Ajoutez la préparation au mascarpone sur le fond biscuité et étalez uniformément avec une spatule
  9. Répartissez les morceaux de fraises macérées sur le dessus
  10. Placez le cheesecake aux fraises et au mascarpone sans cuisson au congélateur pendant au moins 3 heures
  11. Servez !