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Cheesecake au yaourt sans cuisson

Le cheesecake au yaourt sans cuisson, c’est une recette facile parfaite pour de nombreuses occasions telles que les fêtes et les anniversaires. Un cheesecake très simple et gourmand, froid et parfait pour l’été, avec beaucoup de crème au yaourt et noix de coco et un voile de nutella dessus, ce cheesecake ravira votre palais et celui de vos invités. Essayez-le tout de suite !

Ingrédients :

  • 220 g de Biscuits secs
  • 100 g de Beurre
  • 300 g de Yaourt
  • 250 g de Crème liquide
  • 80 g de noix de Coco Râpée
  • 80 g de Sucre glace
  • 7 g de Gélatine en feuilles
  • 100 g de Nutella
  • Noix de Coco Râpée pour décorer

Préparation :

  1. Hachez les biscuits secs finement et mettez-les dans un bol avec le beurre fondu. Mélangez et versez le mélange dans un moule de 20 – 22 cm recouvert de film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Trempez la gélatine dans un peu d’eau froide après et 10 minutes essorez-la et faites-la dissoudre dans un peu de crème liquide chaude.
  3. Mettez le yaourt dans un bol avec le sucre glace et mélangez. Fouettez la crème liquide et ajoutez-la au yaourt en mélangeant de haut en bas pour ne pas faire tomber le mélange.
  4. Ajouter la gélatine fondue et la noix de coco râpée à la crème et mélangez bien.
  5. Verser ensuite la crème sur la base de biscuits hachés réservée au réfrigérateur et niveler bien.
  6. Mettez le cheesecake au yaourt Nutella et noix de coco au réfrigérateur pendant 4 heures afin qu’il se raffermisse bien. Avant de servir placez le cheesecake sur un plat de service en éliminant le film alimentaire, étalez sur la surface une couche de nutella légèrement ramolli au micro-ondes et décorez avec de la noix de coco râpée.
  7. Coupez-le en tranches, servez-le et goûtez-le.

Conseils

Je vous conseille de garder le cheesecake au yaourt sans cuisson au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. Vous pouvez également le congeler si vous ne voulez pas l’utiliser immédiatement, il sera conservé jusqu’à 2 semaines. Lorsque vous avez besoin de le consommer, il suffit de le laisser à température ambiante pendant 10 – 15 minutes.