Le cheesecake au yaourt et fraises est un dessert sans cuisson à base de biscuits secs, crème au yaourt et fraises. La préparation est assez rapide et simple

Comment faire le cheesecake au yaourt et fraises

Ingrédients :

POUR LA BASE de BISCUITS

  • 200 g de biscuit à la cuillère
  • 90 g de beurre

POUR LA CRÈME au YAOURT

  • 420 g de yaourt blanc
  • 120 g de sucre glace
  • 300 ml de crème fraîche liquide
  • 10 g de feuilles de gélatine

POUR LE COULIS de FRAISES

  • 150 g de fraises
  • 50 g de sucre
  • 4 g de feuilles de gélatine

POUR DÉCORER

  • 250 g de fraises

Préparation :

La base

  1. Sortez le yaourt du frigo 1 heure avant la préparation.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  3. Réduisez les biscuits en poudre.
  4. Ajoutez le beurre fondu aux biscuits et mélangez bien.
  5. Versez le mélange sur la base d’un moule (tapissé de papier cuisson) et aplatissez bien pour former une base compacte.
  6. Mettez au congélateur pendant 15 minutes.

La crème au yaourt

  1. Laissez ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Dans un bol, fouettez la crème fraîche liquide et transférez-la au frigo.
  3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide dans une casserole ou vous ferez fondre la gélatine.
  4. Dans un autre bol, mélangez le yaourt blanc et le sucre glace.
  5. Ajoutez la gélatine au yaourt et mélangez bien.
  6. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange.

Composition du cheesecake

  1. Lavez et coupez les fraises en petit dés (réservez-en 5 pour la décoration).
  2. Ajoutez-les à la crème au yaourt et mélangez.
  3. Versez le mélange de crème au yaourt et fraises sur la base.
  4. Transférez le cheesecake au frigo pendant 1 heure.
  5. Ensuite, coupez les fraises restantes en tranches et placez-les dessus Couverture de coulis de fraises.
  6. Laissez ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
  7. Dans une casserole, versez les fraises coupées en dés et le sucre.
  8. Laissez cuire quelques minutes.
  9. Ensuite , ajoutez la gélatine et mélangez pour faire fondre a gélatine.
  10. Transférez le mélange dans le bol d’un mixeur et mixez bien.
  11. Une fois refroidi, versez le coulis sur la superficie du gâteau.
  12. Réservez au frais au moins 3 heures.
  13. Une fois prêt, retirez-le du moule délicatement et placez le cheesecake au yaourt et fraises sur une assiette.