Cheesecake au sirop d’érable
Ce gâteau il est vraiment idiot aussi dégoûtant que les jeunes le disent … oufff c’est du péché donc c’est bon et pour plus de gourmandise, j’ai servi avec une sauce à l’érable. Je recommande sans tarder ce délicieux gâteau, puis à vos chaudrons et votre verre de lait froid ..
Préparation :
- 20 biscuits feuille d’érable (avec la garniture)
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 3 paquets de 250 gr de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 oeufs
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 1/3 tasse de crème sûre
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de sucre
Préparation :
Étape 1 :
Préchauffer le four à 350° F (180° C). Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes. Ajouter le beurre fondu et mélanger quelques secondes de plus. Verser le mélange de biscuits émiettés dans le fond d’un moule à charnière de 8 po (20cm) de diamètre.
Étape 2 :
Cuire au four environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème, les oeufs, la crème sûre, le sirop d’érable, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 :
Verser sur la croûte refroidie et cuire au centre du four environ 45 minutes. Une fois le gâteau cuit, le laisser tiédir dans le four avec la porte entrouverte pendant 3-4 heures (cela évitera au gâteau de craquer). Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Étape 4 :
Sauce à l’érable :
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de crème 35% ou 15 % à cuisson
1 c. à thé de fécule de maïs
Étape 5 :
Dans une casserole, hors du feu, bien mélanger le sirop d’érable, la crème et la fécule à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 30 secondes. Laisser tiédir et servir avec les morceaux de gâteau.
