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Cheesecake au mascarpone sans cuisson

Une vraie bonté le cheesecake au mascarpone sans cuisson ! Un cheesecake, très simple à préparer et très gourmand. Sans gélatine, le gâteau au mascarpone, chocolat et biscuits sec se prépare avec une base de biscuits sec, qui sont une sorte de macarons, de traditionnels petits biscuits secs à base d’Amaretto (liqueur d’amande), puis une crème au mascarpone et, pour finir, un glaçage de chocolat et de biscuits sec.

Il se conserve au congélateur, comme un gâteau glacé, à retirer une demi-heure avant de le servir et prêt à toute occasion.

Ingrédients :

Pour la base,

  • 140 g de biscuits sec
  • 60 g de Beurre
  • 1 pincée de Sel

Pour la crème

  • 400 g de Mascarpone
  • 120 ml Crème liquide
  • 80 g de Lait concentré

Pour le glaçage au chocolat

  • 200 g de Chocolat noir
  • 80 g de Lait
  • 30 g de Beurre
  • 4-5 biscuits sec (pour la couverture)
  • 2 cuillères à soupe de Noix de coco râpé
  • 20 g de pépites de chocolat
3.6/5 (20 Reviews)