Cheesecake au mascarpone cuit au four, qui, à mon avis, est meilleure par rapport à la version sans cuisson. Pour la décoration, vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez le plus, fruits frais à volonté, confiture, chocolat, nutella, ou le déguster nature !

Comment faire le cheesecake au mascarpone cuit au four

Ingrédients :

  • 300 g de biscuits à volonté
  • 150 g de beurre
  • 500 g de mascarpone
  • 2 jaunes d’œufs
  • 120 g de sucre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Le zeste râpé d’un demi-citron

Préparation :

  1. Écraser finement les biscuits ou les mixer et les mettre dans un bol.
  2. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits, bien mélanger.
  3. Tapisser le fond et le bord d’un moule à charnière, chemisé de papier cuisson, avec cette préparation, tasser bien et enfourner à 180° C (Th 6) pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps préparer la crème.
  5. Fouetter le mascarpone avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le sucre vanillé et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  6. Verser la crème sur la base de biscuits, niveler bien et enfourner à nouveau à 170° C (Th 5/6) pendant 40/45 minutes environ.
  7. Sortir le cheesecake du four et le laisser refroidir pendant quelques heures à température ambiante, puis le mettre au réfrigérateur pendant 3/4 heures supplémentaires.
  8. Le cheesecake au mascarpone est prêt à être servi, avec tout ce que vous suggère le goût et la fantaisie, il est divin et il fond dans la bouche !