Cheesecake au mascarpone cuit au four, qui, à mon avis, est meilleure par rapport à la version sans cuisson. Pour la décoration, vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez le plus, fruits frais à volonté, confiture, chocolat, nutella, ou le déguster nature !
Comment faire le cheesecake au mascarpone cuit au four
Ingrédients :
- 300 g de biscuits à volonté
- 150 g de beurre
- 500 g de mascarpone
- 2 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- Le zeste râpé d’un demi-citron
Préparation :
- Écraser finement les biscuits ou les mixer et les mettre dans un bol.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits, bien mélanger.
- Tapisser le fond et le bord d’un moule à charnière, chemisé de papier cuisson, avec cette préparation, tasser bien et enfourner à 180° C (Th 6) pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps préparer la crème.
- Fouetter le mascarpone avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le sucre vanillé et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Verser la crème sur la base de biscuits, niveler bien et enfourner à nouveau à 170° C (Th 5/6) pendant 40/45 minutes environ.
- Sortir le cheesecake du four et le laisser refroidir pendant quelques heures à température ambiante, puis le mettre au réfrigérateur pendant 3/4 heures supplémentaires.
- Le cheesecake au mascarpone est prêt à être servi, avec tout ce que vous suggère le goût et la fantaisie, il est divin et il fond dans la bouche !
