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Cheesecake au chocolat noir sans cuisson

Cheesecake au chocolat noir sans cuisson et très gourmand, amateurs de chocolat noir, celui au goût fort, voici une recette douce qui vous convient!

Une base croustillante de biscuits au cacao et une crème au chocolat, un gâteau simple à faire et sans four, se met directement au réfrigérateur !

Ingrédients :

Pour la base de biscuits

  • 250 g Biscuits au cacao
  • 120 g Beurre

Pour la crème au chocolat

  • 250 g Crème fraîche liquide
  • 250 g Fromage frais (ou mascarpone)
  • 100 g Chocolat noir
  • 80 g Sucre glace
  • 25 g Cacao amer en poudre
  • Nutella (pour la couverture)

Préparation :

PRÉPAREZ LA BASE DE BISCUITS

  1. Avec le mélangeur, réduisez les biscuits en poudre et mettez-les dans un bol.
  2. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits, mélangez le mélange et versez-le dans un moule à gâteau doublé de papier four.
  3. Avec une cuillère, compactez la base et soulevez même un bord pour pouvoir ensuite contenir la crème.
  4. Mettez la base de Cheesecake au chocolat noir au réfrigérateur.

PRÉPAREZ LA CRÈME AU CHOCOLAT NOIR

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, fouetter la crème avec le sucre glace.
  3. Dans un bol séparé, adoucir le fromage crémeux à l’aide d’une spatule, ajouter le chocolat noir fondu et mélanger.
  4. À ce stade, vous incorporez également la crème fouettée au mélange de fromage et de chocolat, peu à peu et avec des mouvements de bas en haut.
  5. Reprenez la base du Cheesecake au chocolat noir du réfrigérateur et versez la crème sur les biscuits, nivelez et laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
  6. Après le temps de repos, reprenez le gâteau au chocolat glacé et si vous voulez faire couler un voile de nutella ramolli sur la surface avant de le déguster !
3.2/5 (27 Reviews)