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Cheesecake au chocolat et au mascarpone, frais, rapide à préparer et vraiment appétissant. Ce cheesecake constitue un dessert astucieux pour une occasion spéciale. On le prépare en plus ou moins 20 minutes et on le laisse ensuite refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.

Aujourd’hui je vous propose un cheesecake au chocolat très facile à préparer en utilisant seulement un bol et un batteur électrique. La base est constituée de biscuits en poudre et beurre fondu. La crème est composée de fromage mascarpone, de sucre glace, de crème fouettée et de chocolat fondu.

Comment faire le cheesecake au chocolat et au mascarpone

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 250 g de biscuits secs
  • 125 g de beurre
  • 250 ml de crème entière liquide
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace
  • 200 g de chocolat noir
  • Cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la base de ce cheesecake au chocolat et au mascarpone
  2. Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur
  3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien les deux ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sablonneux
  4. Tassez le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 24 cm de diamètre, en une couche homogène
  5. Ensuite, placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes
  6. Pour la garniture : versez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans un grand bol et fouettez les ingrédients avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème compacte
  7. Ajoutez le chocolat fondu et continuez à mélanger pour obtenir une crème lisse et homogène
  8. Versez la préparation sur la base aux biscuits
  9. Étalez-la uniformément avec une spatule
  10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
  11. Poudrez la surface de cacao amer en poudre et servez le cheesecake au chocolat et au mascarpone