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Cheesecake au four avec une garniture de mousse au chocolat, un gâteau délicieux qui se conserve bien au réfrigérateur.

Vous allez adorer ce cheesecake au chocolat, il ravira votre palais avec sa saveur ronde et délicieuse, inoubliable. J’ai préparé ce gâteau délicieux car j’ai décidé d’expérimenter les cheesecakes cuits au four. Je dois dire cette recette est très facile à faire et si vous le conserver au réfrigérateur, il devient exactement un dessert frais.

Comment faire le cheesecake au chocolat au four

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la base

Pour la garniture

  • 500 g de mascarpone
  • 150 g de chocolat noir
  • 50 g de chocolat au lait
  • 4 œufs
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 150 g de yaourt grec
  • 200 g de sucre
  • 150 g de crème entière liquide

Pour la mousse au chocolat

  • 300 g de chocolat noir
  • 300 ml de crème entière liquide

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la base : réduisez les biscuits en poudre puis placez-les dans un bol
  2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien
  3. Versez le mélange dans un moule à charnière de 22/24 cm de diamètre et formez une base compacte et homogène
  4. Placez la base au réfrigérateur pendant 30 minutes
  5. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait et laissez-les refroidir
  6. Préparez la garniture : dans un bol, fouettez le mascarpone, le sucre, la crème liquide, le yaourt et la farine jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés
  7. Ajoutez les œufs un par un jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés
  8. Ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait fondus et continuez à fouetter pendant quelques minutes
  9. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien
  10. Versez la garniture sur la base de biscuits et enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes
  11. Une fois que le cheesecake au chocolat est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir
  12. Préparez la mousse : faites fondre complètement le chocolat dans la crème chaude en remuant soigneusement avec un fouet
  13. Laissez-la refroidir
  14. Prenez le cheesecake au chocolat et mettez-le sur un plat de service
  15. Versez la mousse au chocolat dessus en recouvrant la surface du cheesecake
  16. Ajoutez des pépites de chocolat pour décorer le cheesecake au chocolat
  17. Placez le cheesecake au chocolat au réfrigérateur pendant 10 minutes