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Cheesecake au café soluble sans cuisson – recette simple et rapide

Cheesecake au café soluble sans cuisson, simple, très frais et rapide à préparer ! Vous tomberez amoureux de ce cheesecake sans cuisson qui est beaucoup plus rapide à préparer que n’importe quel cheesecake sans cuisson, ce qui le rend le dessert d’été parfait pour un gouter ou à la fin du repas. Les ingrédients sont simples. Ce cheesecake ressemble presque à une crème glacée, croyez-moi, vous en serez ravie dès la première bouchée ! C’est parti !

Comment faire le cheesecake au café soluble

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la base aux biscuits

  • 180 g de biscuits secs
  • 100 g de beurre

Pour la farce du cheesecake au café

  • 500 g de crème entière liquide
  • 200 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace vanillé
  • 3 c à soupe de café soluble (nescafé)
  • Cacao amer en poudre
  • Grains de café pour la décoration

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la base du cheesecake : réduisez les biscuits en poudre puis transférez le mélange obtenu dans un bol
  2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien
  3. Tapissez le fond d’un moule à charnière (préalablement recouvert de papier sulfurisé) avec cette préparation
  4. Tassez bien puis transférez la base au réfrigérateur pendant 30 minutes
  5. Mélangez le café soluble avec la crème liquide
  6. Montez la crème en chantilly puis incorporez-y le fromage mascarpone
  7. Ajoutez également le sucre glace et mélangez bien afin d’obtenir une crème lisse et homogène
  8. Sortez la base du réfrigérateur et versez sur le dessus de la base du cheesecake la crème au mascarpone au café soluble
  9. Replacez au frigo pendant 2 heures
  10. Après 2 heures, démoulez le cheesecake et retirez le papier sulfurisé
  11. Décorez-le avec du cacao amer en poudre et des grains de café
  12. Servez