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Cheesecake au café mochaccino et Nutella, idéal comme dessert pour une fin de repas, réalisé avec de la crème de café glacé et de la crème liquide ! Un cheesecake au café que vous devez absolument faire !

Comment faire le cheesecake au café mochaccino et Nutella

Ingrédients :

Pour la base à la crème liquide

  • 500 ml de crème entière liquide
  • 280 g de lait concentré

Pour la crème au café

Pour la base aux biscuits et la couverture

  • 200 g de biscuits au cacao
  • 120 g de beurre fondu

Pour la couverture

  • Nutella
  • Pépites de chocolat

Préparation :

  1. Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre et ajoutez-les au beurre fondu
  2. Recouvrez un moule de 20 cm de film alimentaire et placez les biscuits hachés au fond (gardez 3 cuillères à soupe de biscuits hachés de côté pour la décoration)
  3. Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes
  4. Préparez la crème au café : faites fondre la maïzena et le sucre glace dans le café chaud
  5. Faites chauffer la préparation pendant quelques secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe
  6. Cette crème au café est très concentrée : elle est généralement utilisée comme base pour faire d’autres crèmes
  7. Fouettez la crème liquide en chantilly
  8. Incorporez le lait concentré et mélangez avec une spatule
  9. Divisez la crème en deux portions
  10. Dans l’une, ajoutez la crème à café (froide)
  11. Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème blanche par-dessus, en égalisant bien la surface avec une cuillère
  12. Ensuite ajoutez la crème au café et égalisez bien
  13. Placez le cheesecake au congélateur pendant 30 minutes
  14. Après ce temps, décorez le gâteau avec le reste des biscuits hachés, un peu de Nutella et des pépites de chocolat
  15. Servez froid