Cheesecake à la noix de coco et au Nutella : un dessert sans cuisson, frais et appétissant. La combinaison de la noix de coco et du Nutella est un mariage parfait sur une base de biscuit au cacao, un vrai délice pour un goûter super savoureux ou pour les fins de repas d’été. Essayez cette recette de cheesecake à la noix de coco et au Nutella qui ravira vos papilles, avec ou sans Thermomix.

Comment faire le cheesecake à la noix de coco et au Nutella

Ingrédients pour un moule à charnière de 22 cm :

  • 250 g de biscuits au cacao
  • 130 g de beurre
  • 150 g de crème entière liquide
  • 4 c à soupe de noix de coco râpée
  • 6 g de feuilles de gélatine
  • 120 g de sucre glace
  • 150 g de mascarpone
  • Nutella

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
  2. Réduisez les biscuits en poudre. Si vous avez le Thermomix, mettez les biscuits dans le bol, 20 sec. vit. 4
  3. Ensuite, ajoutez le beurre en morceaux, 40 sec. vit. 4
  4. Si vous n’avez pas le Thermomix, faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
  5. Mettez les biscuits en poudre dans un bol, versez le beurre fondu et mélangez bien avec une cuillère
  6. Transférez le mélange dans un moule à charnière (préalablement recouvert de papier sulfurisé) compactez bien la base à l’aide d’une cuillère
  7. Placez le moule au réfrigérateur
  8. Fouettez la crème liquide avec le sucre glace
  9. Ajoutez le mascarpone et fouettez
  10. Ensuite, ajoutez la noix de coco râpée
  11. Si vous utilisez le Thermomix, insérez le fouet papillon dans le bol et versez la crème et le sucre
  12. Fouettez bien pendant 1 minute vit. 3, ajoutez le mascarpone 20 sec. vit. 3
  13. Faites fondre la gélatine bien essorée soit au micro-ondes soit au bain-marie et ajoutez-la à la crème. Mélangez bien
  14. Versez la crème obtenue sur la base du cheesecake
  15. Placez le cheesecake à la noix de coco au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
  16. Après 2 heures, nappez le cheesecake de Nutella et placez-le pendant l’heure restante au réfrigérateur
  17. Le cheesecake à la noix de coco et au Nutella sera prêt lorsqu’il se sera solidifié