Châtaignes cocotte-minute, voici un petit article dans lequel je vous explique comment cuire les châtaignes à la cocotte-minute. Le résultat est vraiment extraordinaire, les châtaignes restent tendres et la feuille de laurier donne aux châtaignes une saveur unique.
Comment faire les châtaignes cocotte-minute
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de châtaignes
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Eau
Préparation :
- Lavez les châtaignes sous l’eau courante
- Plongez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant quelques heures
- Après ce temps, égouttez-les puis incisez l’écorce des châtaignes à l’aide d’un couteau
- Transférez-les dans la cocotte-minute et mettez une feuille de laurier dans la marmite
- Couvrez les châtaignes d’eau froide et assaisonnez avec une pincée de sel
- Verrouillez la cocotte-minute et faites cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la soupape tourne
- Après ce temps, éteignez le feu et n’ouvrez la cocotte que lorsque toute la vapeur se sera échappée
- Transférez les châtaignes dans un bol et servez-les immédiatement chaudes
