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Charlotte tiramisu, une recette facile , sans cuisson, rapide et crémeux, parfaite pour une occasion spéciale.

Comment faire une charlotte tiramisu

Ingrédients :

  • 300 g de boudoirs
  • 1 tasse de café
  • 2 tasses de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la farce

  • 500 ml de crème fraîche liquide
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace
  • 1 tasse de café

Pour la décoration

  • Cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Recouvrez un grand bol de film transparent. Dans une assiette mélangez le café et le lait.
  2. Trempez rapidement les boudoirs dans le café-lait et placez-les sur le fond du bol en couvrant toute la surface.
  3. Placez le bol dans le réfrigérateur pendant 10 minutes. Préparez la crème : dans un bol mélangez le mascarpone avec le sucre glace.
  4. Ajoutez le café bien froid et mélangez bien. Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
  5. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation précédente à l’aide d’une spatule. Versez la moitié de crème sur la base de boudoirs.
  6. Faites une couche de boudoirs imbibés dans le café-lait et recouvrez avec le reste de crème. Terminez avec une dernière couche de boudoirs trempés dans le café-lait.
  7. Recouvrez le bol avec du film transparent et placez le bol au congélateur pendant 20 minutes.
  8. Démoulez la charlotte tiramisu sur une assiette de service et saupoudrez de cacao amer en poudre.