Il faut vraiment peu d’ingrédients pour préparer cette charlotte tiramisu au Nutella et champagne. Vous verrez que vous allez l’adorer ! Ce dessert est fait exprès pour les fêtes : c’est simple et sans cuisson !

Comment faire la Charlotte tiramisu au Nutella et champagne

Ingrédients :

  • 500 g de Boudoirs
  • 400 ml de Lait sucré
  • 3 Jaunes
  • 150 g de Sucre
  • 300 g de Mascarpone
  • 250 ml de Crème liquide
  • 100 ml de Champagne
  • 12 g de Gélatine en feuilles
  • Extrait de vanille
  • 200 g de Nutella
  • 30 ml Huile
  • Cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Prendre un moule à pudding portugais de 22 cm ou 24 cm de diamètre et tapissez-le bien avec le film alimentaire.
  2. Recouvrir complètement le fond et les côtés du moule avec les boudoirs légèrement imbibés dans le lait sucré.
  3. Garder au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.
  4. Prendre le sucre et le mettre dans une casserole avec 40 ml d’eau. Porter à ébullition pendant 4 – 5 minutes. Il doit atteindre la température de 120°.
  5. Fouetter les jaunes d’œufs et ajouter le sirop de sucre chaud en filet en fouettant pendant au moins 15 – 20 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  6. Prendre la gélatine et la mettre dans l’eau froide pendant 10 minutes.
  7. Fouetter la crème liquide et dès que celle-ci commencera à épaissir ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille.
  8. Presser la gélatine et la dissoudre dans le champagne chaud. Laisser refroidir.
  9. Ajouter le champagne avec la gélatine à la crème au mascarpone et très bien mélanger
  10. Verser le tout dans les jaunes d’œufs montés et mélanger avec une spatule de haut en bas en incorporant le tout.
  11. Ajouter 5 boudoirs émiettés et bien mélanger.
  12. Mélanger le nutella avec l’huile de manière à le rendre plus fluide.
  13. Verser le nutella dans le moule.
  14. Remplir avec la crème tiramisu et terminer avec des boudoirs toujours imbibés dans le lait.
  15. Laisser reposer au moins 4 heures au congélateur avant de la démouler.
  16. Une fois la Charlotte tiramisu au Nutella et champagne prête, saupoudrer avec du cacao amer, couper en tranches et servir.

Conseils :

Vous pouvez la préparer deux ou trois jours avant et la garder au congélateur, puis la sortir 10 minutes avant le service. Elle ne gèle pas, et reste crémeuse.