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Charlotte aux fraises, un dessert facile, rapide et très simple à réaliser, parfait comme dessert en fin de repas ou pour un goûter gourmand. Vous pouvez utiliser de la génoise, des biscuits à la cuillère ou des boudoirs. La crème au mascarpone et fraises est prête en quelques minutes et en peu de temps vous aurez un dessert simple, mais vraiment gourmand.

Comment faire une charlotte aux fraises

Ingrédients :

  • Boudoirs
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 100 g de sucre glace
  • Lait (pour tremper le boudoirs)
  • 250 g de fraises

Préparation :

  1. J’ai utilisé un cul-de-poule en inox chemisé avec du film alimentaire, mais même un bol en plastique ou en verre fera l’affaire. Veillez à laisser suffisamment de film alimentaire sur les côtés, afin de pouvoir envelopper entièrement la charlotte, après la montage.
  2. Laver les fraises, les sécher et les couper en petits morceaux. Laissez-en quelques-unes pour la décoration du dessert.
  3. Commencer par remplir le fond du cul-de-poule avec des boudoirs, préalablement trempés dans le lait.
  4. Recouvrir ensuite les côtés. Les biscuits doivent être bien collés les uns aux autres et presque se chevaucher légèrement. Mettre le cul-de-poule au réfrigérateur.
  5. Mélanger au batteur électrique le mascarpone avec le sucre glace.
  6. Fouetter la crème liquide entière en chantilly (sans ajouter de sucre) et l’ajouter gentiment à la crème au mascarpone.
  7. Ajouter les fraises coupées en petits morceaux et bien mélanger.
  8. Verser la crème obtenue dans le cul-de-poule tapissé de boudoirs.
  9. Recouvrir la crème avec d’autres boudoirs, préalablement trempés dans le lait.
  10. Enfin, refermer le film alimentaire par-dessus.
  11. Mettre la charlotte au congélateur pendant environ 2 heures.
  12. Lorsque les deux heures de repos seront écoulées, retourner la Charlotte sur un plat de service et décorer avec des fraises coupées en lamelles
  13. La charlotte aux fraises est prête, quoi dire ! Très gourmande, facile et super bonne !

Conseils :

Si vous voulez une charlotte aux fraises, plus légère, vous pouvez utiliser la ricotta.

Vous pouvez utiliser les fruits que vous préférez.

Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème pâtissière.

Conservation :

La charlotte aux fraises se conserve au congélateur pendant 1 semaine.