Champignons farcis de potimarron, une recette savoureuse et très simple aux couleurs et aux saveurs de l’automne. Une délicieuse recette à base de champignons farcis au potimarron et au lard fumé, excellents à servir en accompagnement ou en apéritif. Faciles à préparer, cuits au four, les champignons réaliser de cette manière sont parfumés au beurre de sauge fondu. Découvrez les étapes et les ingrédients pour réaliser cette recette délicieuse.

Comment faire les champignons farcis de potimarron

Ingrédients pour 3-4 personnes :

  • 500 g de champignons
  • 350 g de potimarron
  • 40 g de lard fumé
  • Sauge
  • Herbes aromatiques
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, frottez délicatement les chapeaux à l’aide d’un linge humide puis séchez-les à l’aide d’un papier absorbant
  2. Ensuite, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  3. Salez-les, graissez-les avec un peu d’huile et enfournez-les à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes
  4. Pendant ce temps, pelez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en petits cubes
  5. Transférez les cubes de potimarron dans une plaque recouverte de papier sulfurisé
  6. Saupoudrez de sel et d’huile d’olive, puis enfournez-le à 180°C pendant environ 15 minutes
  7. Sortez les champignons du four et retirez l’eau qui se sera accumulée dans les chapeaux
  8. Répartissez les cubes de potiron et les cubes de lard fumé dans les chapeaux
  9. Dans une petite casserole, faites fondre une petite noix de beurre avec quelques feuilles de sauge
  10. Versez le beurre fondu sur la surface des champignons farcis
  11. Enfournez les champignons farcis à 180°C pendant 10-15 minutes
  12. Les champignons farcis sont prêts, transférez-les dans un plat et servez-les chauds