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Les cannellonis de courgettes sont un premier plat sain et original idéal pour le déjeuner ou le dîner. La courgette est un légume très polyvalent qui peut être utilisé pour préparer de nombreux plats différents. Ce légume ne devrait jamais manquer à la maison.

La recette que je vous propose aujourd’hui est très facile : vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé et d’une poêle grill anti-adhésive pour la cuisson des courgettes.

Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime hypocalorique et pauvre en glucides.

Les cannellonis de courgettes peuvent être farcis de fromage light, sauce tomate fraîche, viande hachée, thon, jambon ou tous ce que vous voulez !

Comment faire des cannellonis de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 100 g de jambon
  • 60 g de fromage en tranches fines
  • 100 g de béchamel
  • 40 g de parmesan râpé
  • 5 c à soupe de sauce tomate fraîche
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les courgettes. Coupez les courgettes en tranches très fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Disposez les courgettes sur une assiette. Ajoutez sel et poivre.
  3. Faites chauffer une poêle grill anti-adhésive et faites cuire les courgettes pendant quelques minutes.
  4. Une fois prêtes disposez les tranches de courgettes sur le plan de travail.
  5. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce béchamel sur chaque tranche de courgette.
  6. Ajoutez ½ tranche de jambon et roulez afin d’obtenir des cannellonis. Déposez-les dans un plat allant au four.
  7. Ajoutez le fromage coupé en tranches fines et badigeonnez-les avec la sauce tomate.
  8. Parsemez de parmesan râpé et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce que les cannellonis de courgettes soient dorés.
  9. Retirez les cannellonis de courgettes du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les servir.