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Calamars frits à la bière, une recette très savoureuse et facile. Une version de calamars frits avec une pâte à la bière simple mais savoureuse : les calamars sont enrobés dans un mélange de farine, oeuf et bière. Des calamars croustillants et moelleux parfaits pour un apéro entre amis ou en famille.

Comment faire les calamars frits à la bière

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de farine
  • 150 g de bière blonde
  • 1 œuf
  • 600 g de calamars
  • Huile d’arachide

Préparation :

  1. Tout d’abord, mélangez la farine avec la bière dans un bol
  2. Ajoutez une pincée de sel et remuez
  3. Séparez le jaune du blanc d’œuf
  4. Battez le blanc d’œuf en neige
  5. Ajoutez le jaune d’œuf au mélange de farine et bière et mélangez
  6. Incorporez délicatement le blanc d’œuf en à l’aide d’une spatule
  7. Séchez les calamars coupés en tranches (qu’ils soient décongelés ou frais) avec du papier absorbant
  8. Faites chauffer une grande quantité d’huile d’arachide
  9. Plongez les calmars dans la pâte à la bière et, lorsque l’huile est chaude, plongez-les dans l’huile
  10. Faites frire les calmars jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  11. Egouttez les calamars frits sur du papier absorbant et servez-les immédiatement