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Cake yaourt et abricots, un gâteau idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Gâteau yaourt et abricots sans beurre.

Comment faire un cake yaourt et abricots

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 270 g de farine
  • 150 g de yaourt
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 1 sachet de vanilline
  • 100 g d’huile de graines
  • 1 dizaine d’abricots

Préparation :

  1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoutez le yaourt et l’huile de graines et mélangez. Ajoutez le rhum et continuez à mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure et la vanilline et tamisez-les.
  4. Incorporez-les à la préparation à base d’œufs et yaourt. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  5. Lavez les abricots et séchez-les. Enlevez le noyau et découpez-les en petits morceaux.
  6. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y le mélange. Placez les morceaux d’abricots et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
  7. Une fois cuit, laissez refroidir le cake yaourt et abricots. Saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.