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Cake de pomme de terre

Yummy préparer une garniture aux pommes de terre à mes gourmands, j’ai cherché une petite idée qui change et suis tombée sur le concept des “Cake de pomme de terre” cuits dans un grand moule familial.

Ingrédients :

  • 700 gr de pommes de terre (typées purées comme les bintje)
  • 1 oignon
  • 120 gr de reblochon
  • 25 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 50 gr de farine
  • sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Égouttez.
  2. Entre temps, épluchez et hachez l’oignon. Faites le revenir à la poêle dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Réservez.
  3. Une fois les pommes de terre cuites, déposez les dans un saladier et écrasez les à la fourchette.
  4. Ajoutez y la farine, l’œuf battu, le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à homogénéiser.
  5. Ajoutez alors le reblochon coupé en dés, l’oignon et homogénéisez.
  6. Déposez cette préparation dans des moules à muffins pour former des petits gâteaux. Tassez légèrement.
  7. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
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