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Cake crémeux aux pommes. Il s’agit d’une version légère et sans beurre du gâteau aux pommes classique ! Aujourd’hui je vous propose une recette facile pour un cake aux pommes très moelleux et léger. Parfait pour le petit-déjeuner, avec une tasse de lait ou de café, ou pendant un gouter gourmand. Vous êtes curieux ? C’est parti !

Comment faire le cake crémeux aux pommes

Ingrédients :

  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 200 g de farine de blé pour gâteaux
  • 2 œufs
  • 180 g de sucre
  • 50 ml d’huile d’arachide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 ml de yaourt
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • 3 pommes rouges
  • Zeste d’un citron
  • Sucre glace e
  • Cannelle

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Recouvrez un moule de papier sulfurisé (vous pouvez également le beurrer et le fariner)
  3. Lavez et pelez les pommes et coupez-les en tranches
  4. Transférez-les dans un récipient, assaisonnez-les avec de la cannelle et ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre. Laissez-les reposer
  5. Dans un bol, battez les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  6. Ajoutez ensuite le zeste de citron, le yaourt, la fécule de pommes de terre, l’huile et la vanille
  7. Mélangez bien, ajoutez la farine et la levure chimique tamisées
  8. Transférez la moitié de mélange dans le moule
  9. Ajoutez une couche de pommes aromatisées à la cannelle puis versez dessus le reste de mélange
  10. Terminez avec le reste de pommes
  11. Enfournez pendant 35 minutes
  12. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
  13. Après ce temps, laissez refroidir le cake crémeux aux pommes dans le four pendant encore 10 minutes
  14. Saupoudrez de sucre glace et servez !