Cake crémeux aux pommes. Il s’agit d’une version légère et sans beurre du gâteau aux pommes classique ! Aujourd’hui je vous propose une recette facile pour un cake aux pommes très moelleux et léger. Parfait pour le petit-déjeuner, avec une tasse de lait ou de café, ou pendant un gouter gourmand. Vous êtes curieux ? C’est parti !
Comment faire le cake crémeux aux pommes
Ingrédients :
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 200 g de farine de blé pour gâteaux
- 2 œufs
- 180 g de sucre
- 50 ml d’huile d’arachide
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml de yaourt
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 3 pommes rouges
- Zeste d’un citron
- Sucre glace e
- Cannelle
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Recouvrez un moule de papier sulfurisé (vous pouvez également le beurrer et le fariner)
- Lavez et pelez les pommes et coupez-les en tranches
- Transférez-les dans un récipient, assaisonnez-les avec de la cannelle et ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre. Laissez-les reposer
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez ensuite le zeste de citron, le yaourt, la fécule de pommes de terre, l’huile et la vanille
- Mélangez bien, ajoutez la farine et la levure chimique tamisées
- Transférez la moitié de mélange dans le moule
- Ajoutez une couche de pommes aromatisées à la cannelle puis versez dessus le reste de mélange
- Terminez avec le reste de pommes
- Enfournez pendant 35 minutes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
- Après ce temps, laissez refroidir le cake crémeux aux pommes dans le four pendant encore 10 minutes
- Saupoudrez de sucre glace et servez !