Cake aux pommes sans beurre mais avec du yaourt, une recette facile, gourmande, rapide, parfaite pour le petit déjeuner ou pour le goûter de toute la famille et avec une croûte caramélisée dessus qui est vraiment irrésistible.

Comment faire un cake aux pommes sans beurre

Ingrédients :

  • 300 g de Farine T 45
  • 200 g de Yaourt nature
  • 180 g de Sucre
  • 1 œuf
  • Zeste de 1 citron
  • 16 g de levure chimique
  • 3 Pommes
  • Cassonade

Préparation :

  1. Mettez dans un bol le yaourt, le sucre, le zeste de citron, l’œuf entier et la farine et mélangez rapidement avec une cuillère jusqu’à obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux.
  2. Ajoutez aussi la levure et incorporez-la bien à la pâte.
  3. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon.
  4. Coupez 4 quartiers de pomme en lamelles et les restants en petits morceaux.
  5. Ajoutez les petits morceaux de pomme à la pâte du cake et mélangez pour qu’ils se répartissent bien.
  6. Versez le mélange dans un moule à cake (beurré ou huilé) et nivelez la surface.
  7. Mettez les lamelles de pomme restantes pour décorer la surface du cake, saupoudrez de cassonade et faites cuire au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant 35 minutes environ.
  8. Avant de sortir le cake faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

Conseils :

Vous pouvez remplacer le yaourt par du mascarpone ou de la ricotta.

Vous pouvez ajouter le zeste de 1 citron râpé.

Conservation :

Le cake aux pommes sans beurre se conserve moelleux pendant deux jours recouverts d’un film alimentaire.