Cake aux pommes Cyril Lignac, un cake très moelleux, aux saveurs douces, discrètement parfumé au citron et à la vanille. Vous allez adorer !
Comment faire un cake aux pommes Cyril Lignac
Ingrédients :
- 3 pommes (dont 2 à couper en petits cubes et à mettre dans la pâte)
- 200 g de farine T 45
- 50 g d’huile de tournesol
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de ricotta à température ambiante ou 2 pots de yaourt nature
- 16 g de levure chimique
- Une cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de 1 citron
- Une pincée de sel
- Confiture à tartiner en surface
Préparation :
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Préchauffez le four à 180° C (Th 6).
- Dans un bol battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ajoutez ensuite l’huile, le zeste de citron, une pincée de sel, la ricotta et mélangez.
- À l’aide d’une spatule, mélangez, petit à petit, la farine.
- Épluchez et coupez 2 pommes en petits cubes et ajoutez-les à la pâte.
- Mélangez bien et versez la pâte dans le moule à cake.
- Épluchez et coupez en fines lamelles la troisième pomme et disposez les lamelles sur le gâteau.
- Faites cuire pendant 30/45 minutes.
- Une fois le cake cuit, sortez-le du four, badigeonnez avec de la confiture et laisser tiédir avant de le démouler.
Conservation :
Le cake aux pommes Cyril Lignac se conserve moelleux pendant 4 jours sous une cloche en verre pour gâteaux.