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Cake au citron et fraises sans gluten, une recette facile à préparer avec de la farine de riz et de la fécule de pommes de terre.  Le cake au citron et fraises sans gluten est un gâteau délicat et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner de tout le monde, intolérants et non.

Comment faire un cake au citron et fraises sans gluten

Ingrédients :

  • 3 œuf moyen
  • 130 g de sucre
  • 80 g de jus de citron
  • Zeste d’un citron
  • 50 g d’huile de tournesol
  • 210 g de farine de riz
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 4 g de crème de tartre+ 4 g de bicarbonate de soude
  • 200 g de fraises

Préparation :

  1. Mettez les œufs dans un bol avec le sucre et fouettez aux fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  2. Ajoutez le jus de citron, le zeste, les farines, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et fouettez jusqu’à obtenir en mélange lisse et sans grumeaux.
  3. Versez le mélange obtenu dans un moule à cake, tapissé de papier sulfurisé, et ajoutez les fraises coupées en petits morceaux.
  4. Cuire au four statique préchauffe à 170° C (Th 5/6) pendant environ 40 minutes.
  5. Si vous le souhaitez, une fois le cake cuit et refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.