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Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, parfumée et moelleuse : cake au citron avec jus et zeste, un vrai régal ! J’ai utilisé un nouveau moule, mais j’ai oublié de le beurrer et de le fariner avant de verser la pâte. Mais aujourd’hui je vous raconte un truc pour démouler un gâteau si vous oubliez de bourrer et de fariner le moule : il suffit de passer le moule près de la chaleur de la flamme et votre gâteau se détachera comme par magie !

Comment faire un cake au citron avec jus et zeste

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 1 zeste de citron râpé
  • 50 ml de jus de citron
  • 170 g de beurre mou
  • 100 g de lait
  • 280 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 160 g de sucre

Préparation :

  1. Dans un bol, battez le sucre avec le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème lisse.
  2. Ajoutez les œufs un par un en fouettant entre chaque œuf.
  3. Ajoutez le zeste de citron râpé, le jus de citron et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorporez la farine tamisée avec la levure. Remuez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
  5. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  6. Enfournez à 160 °C pendant 40 minutes.
  7. Une fois cuit, laissez-le refroidir complément avant de le démouler.
  8. Saupoudrez de sucre glace et servez.