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Cake au chocolat moelleux, simple et gourmand. Inutile de vous dire que ma recette est sans beurre comme la plupart des gâteaux que je prépare. J’ai choisi de ne pas utiliser de beurre pour rendre le gâteau plus léger, moins calorique et moins gras.

Comment faire un cake au chocolat moelleux

Ingrédients :

  • 100 g de farine T 45
  • 30 g de poudre de cacao amer
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 120 g de cassonade
  • 125 g de yaourt nature sucré
  • 70 g d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

  1. Fouetter vigoureusement la cassonade et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Mélanger la farine avec la levure, la fécule de pommes de terre et la poudre de cacao amer.
  3. Ajouter au mélange œufs/sucre, toujours au fouet et en alternant, les farines cacaotées, l’huile de tournesol et le yaourt nature sucré.
  4. Dans un bol mélanger les pépites de chocolat avec une cuillère à soupe de farine (pour qu’elles ne tombent pas au fond du cake) et les incorporer dans la pâte.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule tapissé de papier sulfurisé.
  6. Enfourner au four statique préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 35 minutes.
  7. Laisser refroidir 10 à 15 minutes puis démouler.