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Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux cake au cacao cœur de ricotta idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.

Comment faire un cake au cacao cœur de ricotta

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 50 g de cacao amer en poudre
  • 200 g de farine
  • 150 g de lait (ou yaourt blanc)
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le cœur de ricotta

  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 250 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • Zeste de citron râpé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez le lait (ou le yaourt) et l’huile de tournesol et mélangez pendant quelques minutes. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao amer, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
  3. Mélangez pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  4. Dans un autre bol, mélangez la ricotta avec le sucre, la maïzena, le zeste de citron râpé et le sel.
  5. Versez ¾ de pâte au cacao dans un moule à cake de 24 cm préalablement beurré et fariné.
  6. Placez des cuillères à soupe de mélange à base de ricotta au centre. Enfin versez le reste de pâte au cacao et nivelez bien.
  7. Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes.
  8. Vérifiez la cuisson du cake en piquant la pointe d’un couteau dans le cake: elle doit ressortir sèche.
  9. Sortez le cake au cacao cœur de ricotta du four et laissez-le refroidir avant de servir.