Cake à la ricotta et à la confiture est gâteau moelleux et très facile à faire. Une recette qui vous permettra de combiner notre envie de sucreries avec un certain sens pratique. Un cake simple et rapide à réaliser et décoré d’une fine couche de confiture. Parfait au petit-déjeuner pour démarrer avec la bonne énergie, à l’heure du goûter pour une pause sucrée et à la fin du repas pour compléter un dîner en famille, il contient de la ricotta, ce qui le rend moelleux et agréablement parfumé. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire le cake à la ricotta et à la confiture
Ingrédients pour un moule de 20×30 cm :
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 220 g de farine
- 2 c à café de levure chimique
- 250 g de ricotta
- 80 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- Confiture pour la décoration
- Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Recouvrez un moule à cake 20×30 cm de papier sulfurisé, ou beurrez-le et farinez-le
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez-le refroidir
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et fouettez-les avec un batteur électrique
- Ajoutez progressivement le sucre et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit épais et moelleux
- Ajoutez le beurre, mélangez puis incorporez la ricotta
- Enfin, tamisez la farine et la levure directement dans le bol mélangez délicatement à l’aide d’une spatule
- Transférez le mélange dans le moule
- Enfournez pendant 35/40 minutes
- Après ce temps, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
- Badigeonnez la surface du gâteau de votre confiture préférée, laissez-la refroidir
- Enfin, saupoudrez le cake de sucre glace, puis coupez-le en tranches et servez-le
