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Le cabillaud gratiné est un deuxième plat facile et léger. Une recette savoureuse et vraiment appréciée par tout le monde : de cette façon vous pouvez offrir un deuxième plat de poisson très savoureux même aux enfants ! Un cabillaud doux et pulpeux avec une panure croustillante et savoureuse.

Vous pouvez accompagner ce deuxième plat avec des pommes de terre frites ou au four ou une salade légère pour obtenir un repas complet et délicieux .

Comment faire un cabillaud gratiné

Ingrédients :

  • 200 g de filets de cabillaud
  • 100 g de pain de mie
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Prenez les filets de cabillaud et rincez-les sous l’eau courante froide et retirez les arêtes à l’aide des pinces. Pour cette recette j’ai utilisé des filets de cabillaud frais que j’ai acheté à la poissonnerie, mais vous pouvez utiliser des filets surgelés.
  2. Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant et gardez-les de côté.
  3. Pendant ce temps, préparez la panure: dans un mixeur mettez le pain de mie, la gousse d’ail, le persil, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mixez bien jusqu’à obtenir un mélange sableux.
  4. À ce stade ajoutez l’huile et mélangez encore. Placez les filets de cabillaud sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  5. Disposez sur chaque filet quelques cuillères à soupe de panure. Enfournez à 190°C pendant 15/20 minutes.
  6. Lorsque le cabillaud gratiné sera bien cuit et doré servez-le.