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Le burger de courgettes et pommes de terre est une bonne idée pour faire des hamburgers sans viande. Une solution au dîner avec des hôtes végétariens ou une façon sympathique pour faire manger les courgettes aux enfants.

Ils sont très faciles à préparer, ils se cuisent au four mais aussi à la poêle.

Vous pouvez enrichir les burgers de courgettes avec des fromages ou des épices.

Comment faire des burger de courgettes et pommes de terre

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre (200 g )
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 30 g de chapelure
  • Sel et poivre Huile d’olive

Préparation :

  1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Lavez bien les courgettes et retirez les extrémités.
  2. Râpez les courgettes avec une grosse râpe. Disposez les courgettes sur du papier absorbant.
  3. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Mélangez les pommes de terre avec les courgettes râpées.
  4. Ajoutez 1 œuf, le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Façonnez les burgers avec le mélange. Faites chauffer une poêle anti adhésive avec un peu d’huile.
  6. Faites cuire les burgers de courgettes pendant 4/5 minutes par côté. Si vous voulez les cuire au four, enfournez les burgers à 180°C pendant 25 minutes.
  7. Servez les burgers de courgettes et pommes de terre chauds.