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bugnes au four la quotidienne

Voici la recette de bugnes au four la quotidienne moelleuse et gourmande, sans les calories que comptent habituellement les bugnes cuites en friture. Non pas que je les compte, mais ça ne me déplaît pas comme idée 🙂

Ingrédients : pour 25 bugnes

  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • 120 ml de lait écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 g d’édulcorant
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 15 g de beurre allégé

Préparation :

  1. Dans une casserole chauffez le lait, l’édulcorant et le beurre puis retirez du feu.
  2. Dans un bol mettez la farine, la levure et mélangez puis ajoutez les œufs, le mélangez au lait et pétrissez.
  3. La pâte dois être élastique et lisse.
  4. Ensuite laissez la pâte reposez pendant 1 heure.
  5. Ensuite abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm puis découpez des bandes de 10 cm sur 4 cm ( 25 bugnes )puis
  6. faites une incision sur 5 cm au centre.
  7. Déposez les bugnes sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez reposer 30 minutes.
  8. Badigeonnez les bugnes de lait puis enfournez 7 à 10 minutes à 180°C ( four préchauffé ).