Salut les amis, aujourd’hui je vous propose cette bûche de Noël savoureuse et idéal à réaliser pour les fêtes de Noël. Voyons ensemble comment préparer la bûche de Noël.
Comment faire une bûche de Noël
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte à biscuit roulé au chocolat
- 3 œufs
- 25 g de cacao amer en poudre
- 75 g de sucre
- 55 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 1 c à café d’essence de vanille
- Sel
- 45 g d’huile
Pour la farce
- 250 g de crème fraîche liquide
- 2 c à soupe de sucre glace
- Nutella
Pour la décoration
- 100 g de chocolat noir
- Groseilles rouges
Préparation :
- Préparez d’abord la pâte à biscuit roulé : dans un bol, battez les œufs avec le sucre et l’essence de vanille pendant 15 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutez l’huile et continuez à fouetter.
- Enfin, incorporez la farine et le cacao préalablement tamisés avec la levure et le sel et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Versez le mélange dans une plaque à four (30×40 cm) recouverte de papier sulfurisé, en nivelez bien la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Lorsque la base est prête, retournez-la sur un torchon propre et retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez le gâteau à l’aide du torchon à partir du côté le plus étroit. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, battez la crème fraîche liquide avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique.
- Déroulez la pâte à biscuit roulé et a l’aide d’une spatule, étalez une couche de nutella et de crème fouettée en laissant les bords libres.
- Roulez délicatement la bûche de Noël et placez-la sur un plat de service. Étalez le reste de crème sur le gâteau en prenant soin de recouvrir entièrement le gâteau d’une bonne couche.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Pendant ce temps préparez la décoration : faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Versez le chocolat fondu sur un feuille de papier sulfurisé et nivelez bien à l’aide d’une spatule. Recouvrez avec un autre feuille de papier sulfurisé.
- Roulez bien le papier sulfurisé (bien serré) en formant un tube et placez-le au congélateur pendant 1 heure.
- Après 1 heure, déroulez le papier sulfurisé. Vous obtiendrez des fausses branches de chocolat que vous placerez sur toute la surface du rouleau. Décorez ensuite avec les groseilles rouges.
- Transférez la bûche de Noël au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir. La bûche de Noël est prête !
