Salut les amis, aujourd’hui je vous propose cette bûche de Noël savoureuse et idéal à réaliser pour les fêtes de Noël. Voyons ensemble comment préparer la bûche de Noël.

Comment faire une bûche de Noël

Ingrédients pour 6 personnes  :

Pour la pâte à biscuit roulé au chocolat

  • 3 œufs
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 75 g de sucre
  • 55 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 c à café d’essence de vanille
  • Sel
  • 45 g d’huile

Pour la farce

  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 2 c à soupe de sucre glace
  • Nutella

Pour la décoration

Préparation :

  1. Préparez d’abord la pâte à biscuit roulé : dans un bol, battez les œufs avec le sucre et l’essence de vanille pendant 15 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutez l’huile et continuez à fouetter.
  2. Enfin, incorporez la farine et le cacao préalablement tamisés avec la levure et le sel et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Versez le mélange dans une plaque à four (30×40 cm) recouverte de papier sulfurisé, en nivelez bien la surface à l’aide d’une spatule.
  4. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Lorsque la base est prête, retournez-la sur un torchon propre et retirez délicatement le papier sulfurisé.
  5. Roulez le gâteau à l’aide du torchon à partir du côté le plus étroit. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, battez la crème fraîche liquide avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique.
  6. Déroulez la pâte à biscuit roulé et a l’aide d’une spatule, étalez une couche de nutella et de crème fouettée en laissant les bords libres.
  7. Roulez délicatement la bûche de Noël et placez-la sur un plat de service. Étalez le reste de crème sur le gâteau en prenant soin de recouvrir entièrement le gâteau d’une bonne couche.
  8. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Pendant ce temps préparez la décoration : faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
  9. Versez le chocolat fondu sur un feuille de papier sulfurisé et nivelez bien à l’aide d’une spatule. Recouvrez avec un autre feuille de papier sulfurisé.
  10. Roulez bien le papier sulfurisé (bien serré) en formant un tube et placez-le au congélateur pendant 1 heure.
  11. Après 1 heure, déroulez le papier sulfurisé. Vous obtiendrez des fausses branches de chocolat que vous placerez sur toute la surface du rouleau. Décorez ensuite avec les groseilles rouges.
  12. Transférez la bûche de Noël au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir. La bûche de Noël est prête !