Bûche de noël sans cuisson au nutella, un gâteau rapide, gourmand et simple à préparer.  A Noël, la bûche sucrée ne peut pas manquer, elle se prépare habituellement avec la classique génoise mais celle-ci est sans cuisson et farcie avec du nutella et de la ricotta.

La bûche de Noël est parfaite à farcir comme vous le souhaitez. J’ai utilisé le nutella mais vous pouvez évidemment choisir la crème que vous préférez.

Comment préparer la Bûche de Noël sans cuisson

Ingrédients :

Pour la base

  • 5 tranches de pain de mie (type Spuntinelle en tranches longues et sans croûte)
  • 200 g de Nutella
  • 150 g de Ricotta

Pour décorer,

  • 200 g de Ricotta
  • 150 g de Nutella
  • Perles de sucre
  • Noix de coco râpée

Préparation :

  1. Placez les tranches de pain de mie sur le plan de travail et superposez-les légèrement l’une sur l’autre.
  2. Passez le rouleau à pâtisserie sur les tranches de pain de mie afin de les affiner et faites-les coller sur les bords.
  3. Dans un bol adoucissez la ricotta avec le nutella.
  4. Tartinez les tranches de pain de mie avec la farce.
  5. Enroulez les tranches pour créer un roulé.
  6. Enveloppez le roulé dans le film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure afin qu’il durcisse et qu’il soit plus facile à couper.
  7. Une fois le roulé refroidi, sortez-le du réfrigérateur et coupez-le, légèrement en oblique, en deux morceaux (respectivement 1/3 et 2/3 de la longueur totale) et placez les deux morceaux sur un plat de service l’un à côté de l’autre pour former la bûche.
  8. Mélangez à nouveau la ricotta et le nutella pour la décoration de la bûche de Noël.
  9. Étalez sur la surface de la bûche de Noël la crème de ricotta et nutella en la couvrant bien.
  10. Imitez l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.
  11. Décorez la bûche de Noël sans cuisson avec des perles de sucre et de la noix de coco.

Conseils

Vous pouvez remplacer la ricotta avec de la crème fouettée ou du mascarpone.

Vous pouvez farcir la bûche de Noël sans cuisson avec ce que vous préférez.

Vous pouvez remplacer le nutella par de la crème de noisettes maison.

Conservation

La bûche de Noël sans cuisson est conservée au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Vous pouvez la congeler et la décongeler la veille de Noël.