Buche de Noël salée – recette simple sans gluten

Buche de Noël salée, une recette facile et très rapide à réaliser, à servir pendant les fêtes de fin d’année. Ce hors d’œuvre de Noël sans cuisson est très chorégraphique : je l’ai décoré avec quelques olives, mais vous pouvez utiliser des champignons, des cornichons ou des crudités. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer la mayonnaise maison, cela ne vous prendra que quelques minutes et vous pourrez choisir entre une mayonnaise traditionnelle et une mayonnaise légère au soja sans œufs. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire la buche de Noël salée

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 tranches de pain de mie
  • 150 g de surimi
  • 3 c à soupe de mayonnaise
  • 1 c à soupe de ketchup
  • 1 c à café de moutarde
  • Olives

Préparation :

  1. Commencez par disposer les tranches de pain de mie sur une feuille de papier sulfurisé, en les faisant se chevaucher légèrement
  2. Aplatissez les tranches de pain de mie à l’aide d’’un rouleau à pâtisserie
  3. Dans un blender, mettez les bâtonnets de surimi, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de ketchup et une cuillère à café de moutarde
  4. Mixez jusqu’à obtenir une crème grossière
  5. Tartinez la surface du pain de mie avec cette crème
  6. Roulez bien serré dans le sens de la longueur et entourez-les de papier sulfurisé en serrant bien
  7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
  8. Utilisez la mayonnaise restante pour recouvrir la buche de Noël salée
  9. Utilisez une fourchette pour former les décorations ondulées
  10. Décorez avec des olives puis conservez la buche de Noël salé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

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